Я не знаю, які слова підібрати, щоб описати смак цього божественного торта! І попри свою неперевершеність, приготувати його може кожен!
Чому ж він зветься німецьким? Тому що цей рецепт вигадали німецькі кондитери! А назва не просто так пішла така, а тому що кожен корж готується на основі згущеного молока!
Для приготування тіста вам знадобиться:
04, кг згущеного молока;
2 яйця;
1 склянка борошна;
15 грамів розпушувача.
Для крему нам знадобиться:
0,4 л вершків 33% (менше ніж 20% брати не варто);
100 грамів цукрової пудри.
Покрокове приготування:
1. Збиваємо яйця та згущене молоко до утворення однорідної маси.
2. В окрему посудину просіюємо борошно та додаємо розпушувач. Все ретельно перемішуємо.
3. З’єднуємо все в одну суміш, робимо тісто та залишаємо його на 20 хвилин постояти.
4. Беремо пергамент та малюємо олівчиком круг (діаметр я беру 18 сантиметрів). У центр даємо кілька ложок тіста, які ми рівномірно розподіляємо по колу.
5. Кладемо корж у прогріту духовку. Залишаємо там на 5 хвилин при 180.
6. Виймаємо корж та кладемо його на кухонне полотенце.
7. Продовжуємо так само випікати наступні коржі.
8. Готуємо крем. До вершків додаємо цукрову пудру і збиваємо до однорідної маси.
9. Мажемо коржі кремом та залишаємо їх на ніч у холодильнику.
Приємного апетиту!
