Якщо ви хочете приготувати ті самі смачні сирники, які подають у ресторані, з особливим смаком, які не будуть розсипатися та будуть ніжними та пишними. То вам просто необхідно спробувати мій рецепт! І не сумнівайтесь, у вас все вийде!
Як готувати:
1. Для початку нам потрібно обрати сир. Він повинен бути м’яким, якщо він таким не є, то рекомендую пробити його блендером. Після цього м’який сир ми віджимаємо, позбавляючи його від зайвої вологи. Чим сухіший сир, тим більша можливість того, що ви отримаєте ідеальні сирники!
2. На 0,5 кілограмів сиру я беру одне яйце та додаю кілька ложок цукру. Перегинати з цукром не рекомендую, це може зіпсувати пишність сирників (якщо хочете солодкі, то краще потім чимось їх полляти). Сир, яйце та цукор ретельно перемішуємо.
3. Після цього додаємо 30 грамів манки, все знову перемішуємо та залишаємо нашу суміш на пів години. За цей час манка має трошки набухнути та забрати всю ту вологу, яку ви не змогли. Якщо ви бачите, що суміш все оно рідка, то дайте ще манки.
4. Утворене тісто ми розділяємо на кілька частин, формуємо їх у колобочки. Після цього з тіста можна починати формувати сирники, або з допомогою рук, або склянки. Після сирник потрібно обваляти у борошні.
5. Обсмажування. Для сирників найкраще підійде антипригарна сковорідка з товстим дном. Розігрівати її потрібно на кількох краплях масла, або олії (я обираю олію, тому що так сирники менше пристають і виглядають красивіше).
6. Сирники смажимо на маленькому вогню по 2 хвилини з кожного боку. Якщо ви слідували моєму рецепту, то сирники легко перевертатимуться та у вас не буде виникати з цим проблем. При потребі сковорідку накривайте кришкою.
7. Готові сирники подаємо до столу під улюбленим джемом, або з цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
