Дуже ніжні і соковиті запечені із твердим сиром кабачки – це справжня насолода. А як бонус – це ціла скриня поживних вітамінів і корисних речовин.
А якщо ви любитель більш пікантних страв – просто додайте спецій і часнику за своїми вподобаннями.
Що ж нам знадобиться:
– кабачки чи цукіні – 2 шт;
– курячі яйця – 2 шт;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– інші спеції;
– свіжа подрібнена зелень;
– кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л (може бути і картопляний);
– твердий сир – 150 грам (інколи я беру сулугуні);
– олія соняшникова рафінована – 1 ст.л.
Для соусу беремо:
– сметана 15% жирності – 150 грам;
– часник – 3-4 зубчики;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– інші спеції;
– пучок подрібненого кропу чи петрушки.
Приступаємо:
Кабачки чи цукіні нарізаємо на кружечки, але не так просто. Нам потрібно зробити прорізи між 2 кружечками так, щоб вони внизу були з’єднані. Тобто не прорізати до кінця.
Думаю, що ви мене зрозуміли.
Твердий сир натераємо на середній тертці.
Яйця збиваємо з сіллю і чорним меленим перцем за допомогою виделки.
Крохмаль можна також замінити на звичайне борошно.
Сир поміщаємо всередину між з’єднані два кружечка кабачків.
Коли мені геть не хочеться терти сир – я його просто нарізаю скибочками. Це досить пришвидшує весь процес.
Далі наші кружечки обвалюємо в крохмалі і обмокуємо в яйцях.
Ставимо на розігріту сковорідку і обсмажуємо до рум’яного кольору на сковороді.
Соус:
Кріп чи петрушку дрібно подрібнюємо, часник давимо за допомогою часникодавки. Все це змішуємо зі сметаною і спеціями, солимо і перчимо.
Приємного апетиту!
