Влітку замість м’ясних страв можна зробити овочеві котлети. За смаком вони схожі на м’ясні, але ці котлети будуть соковитішими і ароматнішими.
Можна добавити до них часник, коріандр і різні суміші перців.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
– кабачки – 2 шт;
– морква – 1 шт.;
– картопля – 1 шт.;
– борошно – 2 ст. л.;
– яйця – 2 шт.;
– цибуля зелена;
– зелень;
– сіль;
– перець;
– спеції.
Овочі натираємо на великій терці та солимо. Залишаємо масу на 15 – 20 хв.
Зелену цибулю і зелень дрібно нарізаємо.
Кабачки та картоплю віджимаємо від соку і змішуємо з зеленню, зеленою цибулею, борошном, яйцями, сіллю та перцем. За смаком можна додати часник (сухий або звичайний).
Усе добре перемішуємо, якщо маса рідка, то потрібно додати муки або перемелених вівсяних пластівців.
Формуємо котлети та обжарюємо їх з двох боків.
Можна додати курячий фарш і тоді вийде ситна м’ясна страва.
Я робила до котлет соус з тертого часника, свіжого огірка, кропу з сметаною або майонезом. Вийшло дуже смачно.
Ці котлети добре підійдуть до будь – якого гарніру і овочевих салатів.
