Узбекистанські листкові коржі з муки і кип’ятку

Замість хліба пропоную приготувати листові коржі.  Вони виходять дуже смачними. Ви можете приготувати їх з різними начинками, як солодкими так і солоними. З них можна зробити лаваш  з овочами, м’ясом або сиром.

Для приготування потрібно такі інгредієнти:

– цукор  – 1 ст. л.;

– борошно – 700 г;

– сіль – 1 ч. л.;

– кип’яток – 500 мл.

Борошно змішуємо з цукром, сіллю і перемішуємо до однорідної маси.

Додаємо кип’яток і перемішуємо масу лопаткою. Будьте обережні, щоб не обпектися, а коли тісто не буде гарячим продовжуємо мішати руками.

Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою та залишаємо на 15 – 20 хв.

Згодом розділяємо тісто на декілька рівних частин і розкачуємо на дуже тоненькі коржі. Змащуємо їх маслом та складаємо одну на одну. Вони усі мають бути перемащені маслом (кладемо одну на одну і ще раз змащуємо кожну вершковим маслом). Потрібно робити так з усіма кусочками тіста, згодом кладемо разом декілька скручених кусочків тіста і розкачуємо та складаємо.

У нас має вийти 4 – 6 штук, які ми маємо жарити на сковороді під кришкою. Перед тим змащуємо її вершковим маслом.

Жаримо коржі з кожної сторони – 5 хв.

Якщо Ви любите солодкі коржі, то замість масла їх можна посипати цукром. Вони вийдуть дуже солодкими та відмінно будуть смакувати з кавою та чаєм.

Також можна їх посипати корицею і це додасть коржам витонченішого смаку.

Оцените статью
Узбекистанські листкові коржі з муки і кип’ятку